Coffee Talk
Verse koffie heeft dankzij de espresso wave overal in Nederland nu wortel geschoten. En ook specialty coffee kan tot bloei komen dankzij het groeiend besef in de markt dat koffie een vers product is als brood en een breed smaakspectrum heeft als wijn. Thuis, in de horeca en op kantoor draait het nu om verse koffie. En niemand wil terug naar de tijd van oploskoffie, not you or me, not for an instant.
Wat betekent vers? Het bijvoegelijk naamwoord ‘vers’ plaatst het product dat er op volgt in de categorie van producten waarvoor de vermelding van een THT verplicht is: denk aan verpakte versproducten zoals verse melk, verse groente en verse koffie. Economische Zaken pleit er echter voor om koffie van de lijst met producten te halen waarvoor een THT op de verpakking verplicht is. Dit zou betekenen dat als het aan Staatssecretaris Dijksma ligt Specialty Coffee voortaan onbeperkt houdbaar is. Coffee anyone?
Download hier de hele presentatie van Lammert Brouwers op het Amsterdam Coffee Festival.
