Author: Team Brandmeesters

Recept: Koffie Scones

Koffie Scones Een echte zondagsbrunch of high tea is niet compleet zonder een scone. Een mix tussen een cake en een koekje, zacht van binnen en krokant van buiten; zo kan je een scone beschrijven. Er zijn veel verschillende smaken scones die je kan nuttigen. Van citroen met maanzaad tot chocolade en nog meer. Scones zijn vaak niet te zoet van smaak omdat je er jam bij eet, en als onderdeel van een high tea als middenstap wordt gegeten tussen de zoute...

Verpakkings Vrij Vegan – het nieuwe zero waste boodschappen doen!

Lekker, lokaal en milieuvriendelijk, dat is Verpakkings Vrij Vegan. Wil je milieubewuster boodschappen doen? Ben je opzoek naar lekkere vegan producten? Jesse van Verpakkings Vrij Vegan komt met het antwoord en levert op de bakfiets lokale vegan producten van vegan kaas tot vegan bitterballen en ook bietenham! Het concept is simpel en gebruikersvriendelijk: per bakfiets worden verse en lokale producten in de omgeving van Amsterdam geleverd op de vrijdag en zaterdag (als je uiterlijk voor woensdag besteld). Ben je iets vergeten? Alle houdbare...

Recept: Koffie, bacon & uienchutney

Koffie, bacon & uienchutney klinkt als veel, misschien te veel verschillende smaken, maar deze jam is de perfecte combinatie tussen zoet en zout, met een kleine kick. Alle aroma's die je in deze chutney vindt zijn diep en veelzijdig. De bacon bijvoorbeeld, heeft een smokey zoute toon. De stroop geeft een diepe en aardse smaak, en de uien een bijna romige zoete smaak. En de koffie? Die is niet prominent aanwezig, maar geeft bij elke hap een effect waar je je...

Recept Oesterzammen bitterballen met een vleugje koffie

Heerlijke vegetarische bitterballen met oesterzwammen en een vleugje koffie.

• 250 gram oesterzwammen
• 1 grote ui
• 3 tenen knoflook
• 400 cl. groentebouillon
• 60 gram bloem
• 60 gram boter
• gehakte peterselie
• peper en zout
• Bloem
• eiwit
• paneermeel
• olijfolie

2. Smelt de boter en voeg daar in één keer de bloem aan toe. Zet het vuur laag en voeg de bouillon al roerende geleidelijk toe aan het bindmiddel zodat er een dikke pap ontstaat.

HARIO Pop-Up store in onze vestiging in Amsterdam!

HARIO, de Japanse fabrikant van specialty koffie- & theeproducten, bestaat dit jaar 100 jaar! Om dit te vieren, hebben we de handen ineen geslagen. Afgelopen vrijdag, 3 september 2021, heeft HARIO in onze vestiging in hartje Amsterdam tijdelijk een pop-up store geopend voor een spetterend event! Tijdens het HARIO Pop-Up Store-evenement kunnen klanten verschillende HARIO-drankjes bestellen, HARIO-producten kopen, demonstraties krijgen, HARIO-goodies winnen, meer te weten komen over de geschiedenis van HARIO en praten met de experts van HARIO en Brandmeester's voor koffie-...

Wielersport en koffie zijn nauw verbonden met elkaar!

Wielersport en koffie zijn nauw verbonden met elkaar, ook in 2021 ondersteunt Brandmeester’s Mountainbike topper Jeroen van Eck   Naast het wetenschappelijk bewezen effect van koffie op de topprestatie draagt een goede koffie vooral ook bij aan mijn gemoedstoestand. Aldus MTB prof Jeroen van Eck. “Details beter maken is waar ik in de sport van geniet, bij koffie werkt dat net zo. Ik vind mijn rust en uitdaging dan ook in het zetten van een goede espresso of het creëren van latte...